Du 3 octobre 2018 au 14 janvier 2019, la Fondation Louis Vuitton met en lumière les oeuvres les plus emblématiques…
La féminité saisie à la chambre
C’est un peu de manière inopinée, que le photographe Emmanuel Laborde revient récemment à ses premières amours, cela après avoir délaissé son boîtier…
Frédéric Simonin, dans les pas de Robuchon
« 35 ans, c’est le bon âge pour s’installer », lui a dit Joël Robuchon, son mentor, formateur, et maître à cuisiner.…
Les Fougeres, le talent signifiant
Il y a vraiment des details signifiants. Par exemple : les amuse-bouche ou les « pour vous mettre en appetit » ne…
Alain Passard
Alain Passard, a une véritable passion pour le geste, comme il se plaît à le répéter. Il aime la main en cuisine, sa beauté, son agilité, sa grace. Elle obéit à l’oeil, pose et dessine l’assiette, c’est elle qui fait la différence, et vous invite au voyage! » C’est incontestable, la cuisine d’Alain Passard est inventive, savoureuse et pleine de nuances. Elle est un plongeon dans l’irréel, dans l’inattendu, une découverte sur mesure. Le chef est un magicien des cuissons, infatigable compositeur d’une symphonie unique, écrite juste pour son hôte du moment.