Le Jazz selon Jack Rose

L’écouter les yeux fermés aurait été un gâchis, m’a dit Jack l’autre soir. Comme cela lui arrive parfois, il commença son monologue sans aucune somation, sans aucune précision non plus sur le sujet qu’il allait aborder. Mais le connaissant depuis longtemps, je me doutais bien à sa mine réjouie qu’il s’agirait de musique et que donc le jazz ne devait pas être loin. La suite me le confirma :

A table

Ca bouge, ça bouillonne, ça déborde ! Le Brésil explose les casseroles avec une nouvelle génération de chefs à la fois ancrée dans la tradition et les papilles tournées vers l’avenir. Un avenir du goà»t qui se situe en Amazonie, nouvel eldorado de fruits, de légumes et de poissons qui jouent à la fois sur la nouveauté, l’exotisme et l’écologie. Un cocktail idéal et une génération qui a déjà son leader emblématique : Alex Atala. Nous l’avons rencontré à Sao Paulo.

Bairro Alto en état de grâce

C’est le coeur de Lisbonne. Le poumon pas du tout artificiel d’où tout part et où tout arrive. On dirait que tout Lisbonne vit au Bairro Alto ( » ville haute « , en français). Un quartier unique, dans lequel le passé et le présent font pour l’instant bon ménage et où l’on perçoit déjà ce que sera le Lisbonne de demain. Un demain encore brouillon, dont la créativité et les initiatives des artistes et autres designers partent un peu dans tous les sens mais n’est-ce pas l’essence même du futur que de se chercher ?